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螺丝形意大利面的做法
意面的形状和酱汁是可以自由搭配的。一般和面的形状没有关系，大致的意面酱汁分两种，加番茄酱和不加番茄酱。我介绍的几种酱汁都是经过我自己改良的。
1 肉馅酱汁
洋葱，肉馅放在锅里炒熟，加巴西力叶，牛至叶，加番茄酱，盐。配奶酪碎
2 蔬菜酱汁
西红柿，角瓜，黄瓜，洋葱，芹菜且小片小丁炒熟，加盐，番茄酱。配奶酪碎
3奶油吞拿鱼酱汁
锅子里放黄油，烧热，洋葱碎和一点芹菜碎炒熟，放入吞拿鱼碎（罐头），倒入一些鲜奶油（cream），放盐。配奶酪碎
以上这些酱汁煮好后加入煮熟的意粉，翻炒均匀就可以了，奶酪碎吃的是后再加
螺丝型意大利面怎样煮
放凉水里先泡15分钟，然后再煮5分钟。
准备材料：意大利面 适量、彩椒 适量、洋葱 适量、虾 3个、黄油 一小块、黑胡椒 粉 适量、番茄酱 适量、味极鲜 适量。
一、将意大利面凉水泡15分钟，再煮5分钟。然后盛出备用。
二、洋葱，虾，彩椒都切好，放旁边备用，如下图所示。
三、热锅放入黄油，油化后将彩椒先放入锅中轻炒，如下图所示。
四、待彩椒5分熟时加入洋葱，炒至5分熟，盛出备用。
五、再放入黄油待化后，放入煮好的意面及虾仁，如下图所示。
六、虾仁变色后，加入炒好的7分熟食材，稍炒片刻加入番茄酱，盐，味极鲜，黑胡椒粉。
七、翻炒均匀后即可装盘，这样就已经做好了，如下图所示。
螺旋式意大利面的做法
义大利面的形状是让面容易沾附酱汁;所以什麼形状作法都一样!
1-1.先准备好自己喜欢吃的任何食材:例如:肉片(或培根)与蔬菜(同一锅的食材切法最好ㄧ致)要使用螺旋式的面就将食材切成长度类似的长条形.
1-2.调味料须先调好放在小碗内(份量一个人口味):盐+酱油+番茄酱+少许橄欗油(或芝麻油)+醋.
2-1.用一个炒锅炒香蒜.辣等香料(依自己口味)再加入肉与蔬菜(入锅顺序就是越难熟的越先炒)让食材都在8分熟时加入8分熟的冷面,加入调味料ㄧ起炒到熟!即可上桌!
2-2.同时准备一锅水:加少许油与盐(让义大利面不会黏成ㄧ团),水的分量只需可将义大利面煮至8分熟,捞出冲一下冷水(增加弹性).
