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波尔多红酒有分大产区和小产区吗
波尔多就是大产区，再细分有左岸的梅多克、格拉芙等右岸的圣埃米利永、波美侯等这些可能是你说的小产区。当然在这之下还可以细分，知道村庄、酒庄。
波尔多产区简介
波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（加龙河）两岸，全波尔多主要种植5种葡萄，Cabernet Sauvignon(赤霞珠），Merlot（美乐），Cabernet Franc（品丽珠），Petit Verdot（小维铎）和Malbec（马尔贝克）。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。
位于法国西南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，纪龙德河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。
扩展资料：
酿造起源
葡萄酒作为西方文化的标志之一，常常被人们讨论的是葡萄酒的起源问题。
史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及，流传到希腊，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。
由此不难看出，意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植和酿造技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4，它酿造葡萄酒的历史决不输于法国，已经超过了3000年。
法国葡萄酒等级分级法国波尔多十大产区和八大名庄
法国葡萄酒法律分级：
1、Appellation d’Origine Contrôlée 原产地监控命名：缩写为AOC，法国的原产地监控命名管理制度，成立于1936年，其规范超过欧盟的特定产区优质酒(VQPRD)。
2、Appellation d’Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure(Vin Délimité de Qualité Supérieure) 优质地区餐酒：缩写为AOVDQS或VDQS，其规范符合欧盟规定的特定产区优质酒(VQPRD)。
3、Vin de Pays 地区餐酒：缩写为VDP。
4、Vin de Table 日常餐酒：缩写为VDT，但是法国议会已于2009年10月6日决议更名改为“Vin de France”缩写VDF(法兰西葡萄酒)。
法国葡萄酒产区：
1、普通果露酒产区：
Bourgogne 布根地：以出产名贵干红、干白葡萄酒出名。
Bordeaux 波尔多：以出产名贵干红、甜白葡萄酒出名。
Champagne 香槟：以出产名贵葡萄汽酒出名。
Vallée du Rhône 罗纳山谷：以出产名贵干红、干白葡萄酒出名。
Vallée de la Loire 卢瓦尔河谷：以出产葡萄汽酒、玫瑰红葡萄酒出名。
Beaujolais 博若莱：以出产干红葡萄酒出名。
Sud-Ouest 西南部：以出产干红、干白葡萄酒出名。
Alsace 阿尔萨斯：以出产干白葡萄酒出名。
Languedoc-Roussillon 朗格多克-鲁西永：以出产酒精强化型天然甜葡萄酒出名。
Provence 普罗旺斯：以出产干红、干白葡萄酒出名。
Jura-Savoie-Bugey 汝拉山 萨瓦：以出产黄葡萄酒出名。
Corse 科西嘉：出产的葡萄酒主要供本地消费。
2、果露烧酒产区：
Cognac 干邑：以出产名贵的葡萄烧酒出名。
Armagnac 雅文邑：以出产葡萄烧酒出名。
Bretagne 布列塔尼：以出产苹果烧酒出名。
Calvados 卡尔瓦多斯：以出产苹果汽酒、烧酒出名。
Gascogne 卡斯康：出产酒精强化型天然甜葡萄酒。
Lorraine 洛林：以出产黄梅烧酒出名。
法国波尔多的AOC产区：
1、仅用于红酒的AOC称号：
左岸(西岸)：
Medoc 美度
Haut-Medoc 上美度
Saint-Estephe 圣-达斯蒂夫
Pauillac 普伊勒
Saint-Julien 圣—朱利安
Margaux 玛歌
Listrac-Medoc 里斯特拉克—美度
Moulis(Moulis-en-Medoc) 慕里斯(慕里昂—美度)
右岸(东岸)：
Pomerol 庞玛洛
Lalande de Pomerol 拉朗德—庞玛洛
Saint-Emilion 圣—达美隆
Saint-Georges-Saint-Emilion 圣乔治—圣达美隆
Puisseguin-Saint-Emilion 普瑟冈—圣—达美隆
Montagne-Saint-Emilion 圣—达美隆山区
Lussac-Saint-Emilion 吕萨克—圣—达美隆
Fronsac 弗朗萨克
Canon Fronsac(Côtes Canon Fronsac) 卡龙—弗龙萨克(卡龙—弗龙萨克山坡)
Côtes de Castillon 卡斯狄龙山坡
2、仅用于白葡萄酒的AOC称号：
Entre-Deux-Mers 两海之间
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge 两海之间—伯诺日高地
Graves-de-Vayres 韦雷—格拉夫
Sauternes 苏玳：生产名贵甜白葡萄酒。
Barsac 巴萨克：生产名贵甜白葡萄酒。
Cadillac 卡迪亚克：生产甜白葡萄酒。
Cérons 塞龙：生产甜白葡萄酒。
Loupiac 卢比阿克：生产甜白葡萄酒。
Sainte-Croix-du-Mont 圣—十字山峰：生产甜白葡萄酒。
Graves Superieures 优质格拉夫：生产甜白葡萄酒。
3、红、白葡萄酒通用的AOC称号：
Pessac-Leognan 贝萨克—雷奥良
Graves 格拉夫
Blaye 布拉伊
Côtes de Blaye 布拉伊山坡
Bourg(Côtes de Bourg) 布尔格(布尔格山坡)
Premieres Côtes de Blaye 布拉伊第一山坡
Premières Côtes de Bordeaux 波尔多第一山坡：但此产区却以出产甜白葡萄酒出名。
波尔多八大酒庄：
1、Château Lafite Rothschild 拉菲·罗斯柴尔德城堡：位于普依勒，出产红酒。
2、Château Latour 拉图城堡：位于左岸普依勒，出产红酒。
3、Château Mouton Rothschild 莫顿·罗斯柴尔德城堡(武当王)：位于左岸普依勒，出产红酒以及少量干白葡萄酒，白葡萄酒较不出名。
4、Château Margaux 玛歌庄园：位于左岸玛歌，出产红酒以及少量干白葡萄酒。
5、Château Haut-Brion 布里翁高地城堡(红颜容庄)：位于左岸贝萨克—雷奥良，出产红酒以及干白葡萄酒，且干白同样名贵。
6、Petrus 柏图斯：位于右岸庞马洛，出产红酒。
7、Château Cheval Blanc 白马庄园：位于右岸圣—达美隆，出产红酒。
8、Château Ausone 欧颂庄园：位于右岸圣—达美隆，出产红酒。
法国波尔多产有多少个次产区都是哪些
波尔多区下面有4个主要的子产区：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（圣埃米利永）， Pomerol（波美侯）。
1、梅多克产区
梅多克（Médoc）是波尔多地区最主要的产区之一18世纪以来，梅多克一直是波尔多地区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。1855年，为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果评出的62个特级酒庄差不多全部坐落于梅多克产区。
梅多克有两个地区性法定产酒区：梅多克法定产区和上梅多克法定产区，六个村庄级法定产酒区：波亚克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)、圣于连(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克(Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。
2、格拉夫产区
格拉夫产区土壤以砾石为主。土壤有优良的排水性能，而且有保持温度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份里，这里的酒受到的影响就相对要小得多。
格拉夫产区因为同时产红葡萄酒和白葡萄酒，在一些人的心中并不是一个好的红葡萄酒产区，但是实际上，这里的酒质量普遍较好，而且受恶劣天气的影响小，总体水平还是很高。
这里出产的红酒因为美乐葡萄的比例较大，较之梅多克更为柔顺，因此不习惯梅多克强劲的丹宁味道的人，格拉夫应该是很好的选择。格拉夫下面有一个酒村，叫作佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan），著名的五大酒庄之一侯伯王酒庄（Château Haut Brion）就在这里。
3、波美侯产区
位于梅多克的东南部，是波尔多最小的一个产区，这里葡萄酒的主力是美乐葡萄，波美侯下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产AOC级的高档红葡萄酒，世界上3种最贵的红葡萄酒，这里就有2种柏图斯庄园（Château Pétrus）和里鹏庄园（Le Pin）。
这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此该产区的酒里面普遍有一种矿物质的味道。由于美乐葡萄丹宁不浓，这里出产的酒以收敛的香气为主。
4、圣埃米利产区
圣埃米利永产区在波美侯产区的东南部，它与波美侯产区有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是美乐，也有矿物的味道。
但是由于地理位置更为靠南一些，所以这里的酒就在浅嫩的时候较为收敛，但是熟成的比较快，大约8年的时间就可以饮用，不像一些梅多克产区的酒需要10～15年。圣埃米利永有不同于梅多克产区的分级制度，每10年评选一次。
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波尔多红酒特点：
1、波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（Chateau）的酒最为名贵。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。
2、波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；
接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。
