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家庭版意大利面怎么做最好吃
番茄肉酱意面
牛绞肉150g/蒜瓣1个/西芹1/4个/胡萝卜1/4个/洋葱1/4个/月桂叶片/橄榄油2大勺/整颗番茄罐头1/2听/番茄酱100ml/红酒25ml/盐1小勺/黑胡椒少许
1.平底锅烧热倒1大勺橄榄油，把蒜片爆香
2.倒入胡萝卜，洋葱，西芹小火炒10分钟
3.另起一锅烧热，倒1大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒
4.炒至肉色发白后倒入红酒
5.再倒进炒好的蔬菜粒，番茄酱，番茄罐头，月桂叶，盐翻炒。用木铲把整颗番茄压碎。小火炖煮30分钟
6.另起一锅烧水，按意面包装袋指示在水里加入盐，设定煮面时间
7.肉酱煮好后尝味道，按自己口味浓淡加入盐和黑胡椒调整。煮肉酱的时候，如果水分蒸发得厉害的话，可以适量加些清水进去
8.按吃的人数取肉酱的用量，我是一个人吃就取了一人份的量，放入平底锅
9.面煮好后捞出放入平底锅，开火翻炒。觉得干了就加点煮面水进去
10.试吃一下，觉得淡了就加点盐。也可以倒点橄榄油，增加香气和风味
黑椒牛柳炒意面
意大利面250g/牛里脊100g/青椒1个/洋葱半个/西红柿1个/黑胡椒酱少许/食盐少许/料酒5g/淀粉10g/生抽10g/老抽少许/水适量/黄油或植物油50g
1.牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀，腌渍10分钟
2.西红柿去皮切小丁，青椒、洋葱切丝备用
3. 锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时（意面上一般都写有煮制时间）捞出，过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘
4. 炒锅入黄油化开，下入肉丝滑熟后盛出备用
5.重新加入黄油化开，先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生
6.下入煮好的意面
7. 加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
意大利面是常见的西餐之一，家庭版意大利面怎么做
西班牙是一种营养丰富，口感好，味道好的面点。意大利面，是西餐中大家最容易认可的，一般去西餐厅都是会点上一盘意大利面。大家先讲说面吧，一般都是在超市买来的意鲜面条。很多人感觉意大利面比我国的鲜面条硬许多，仅仅不一样的制作方法，口味不太一样罢了。意大利面具备极好口味，能够刺激性咬合，有利于消化吸收，特别适合减肥的人。意大利面耐煮、口感好，营养成分都是极佳的。甜面酱的口感还有许多，有黑胡椒的、牛肉粒的、鲜虾的这些，自己喜欢的食物全是可以放的。意大利面大家都不陌生，坚信很多人都喜欢吃，尤其是小朋友都那么喜欢吃，意大利面的口感都是有很多种，番茄味的、黑胡椒味的、咖喱味的、猪肉酱味的这些，都特别的美味。
材料准备：意大利面（空心粉更好）、新鲜虾、红甜椒、圆葱、番茄酱（圣女果也可以）、火锅配菜（还能够提前准备一些蛤蜊、鱿鱼圈这些）。意大利面材质非常硬，不容易炖烂，因此必须提早煮，锅中加水，添加一点儿盐，食用橄榄油一勺，煮至8完善，乘出预留；新鲜虾清洗挑虾线，去头预留，虾仁用开水加上料酒煮至8分熟；西蓝花焯水绰，沥干预留；洋葱切丝预留；红甜椒清洗切成丝预留；出锅添加少许油，切蒜泥下锅进行爆香，将虾脑放入锅中，炒出虾油，为意大利面提升鲜美；添加番茄沙司或圣女果，翻炒浓稠，添加火锅配菜及海产品（这里用的是新鲜虾）；将食物匀称拌和，煮至三分钟。
将煮好的意大利面倒进锅中，不断煸炒至匀称，使每一个面都裹上料汁，加入适量盐，盖上锅盖焖三分钟。假如有黑胡椒粉，还能够拧入一些黑胡椒碎，能够提升一些口味！意大利面其实就是各种各样酱拌面。炒菜的情况下放点盐，不要让布有盐味就够了。那样面不非常容易断。煮20min到半小时上下。捞一跟下去剪断看一下正中间是否有白心，并没有就可以了。捞出太凉预留，太凉是避免面粘在一起。出锅，放适当无盐黄油，放圆葱，喜欢的能够放些牛羊肉（牛羊肉最好是切割成条形），爆锅两下放进意大利面。
要什么口味就加什么酱例如西班牙牛肉辣椒酱 香辣牛肉酱 黑胡椒酱 番茄沙司等。大家都知道，西班牙有二种个人名片式的乳酪，马苏里拉和帕玛森，添加在其中的一种或是二种都加，一定会令人品尝到浓厚的西班牙味。能够添加各种各样欧洲地区的香辛料，例如欧芹、迷迭香、马郁兰、莳萝、蓝花鼠尾草等，新鲜的或是干躁的都可以。各种香料的混和应用是一门学问，要长期性探索。意大利面尤其耐煮，需走红多煮一会儿明确并没有硬心了骤起锅过凉预留；此外最主要的便是火锅配菜和甜面酱的味儿了。
