本文目录
- 阿尔萨斯的概况
- 阿尔萨斯位于法国哪个城市
- 洛林和阿尔萨斯现在是法国领土还是德国领土
- 阿尔萨斯人的历史
- 阿尔萨斯-洛林地区现归属于哪个国家
- 阿尔萨斯洛林地区现归属于哪个国家
- 阿尔萨斯和洛林还被法国占领着吗
- 阿尔萨斯和洛林为啥被德法2国反复争夺呢
- 法国十大产区之阿尔萨斯产区资料
阿尔萨斯的概况
阿尔萨斯（Région Alsace）法国东北部地区名及旧省名。隔莱茵河与德国相望。被莱茵河南北分开成两个部分：北部的下莱茵省和南部的上莱茵省。山地丘陵为主，平原分布在莱茵河谷地。面积8,280平方公里。人口156.6万（1982）。在17世纪以前属于神圣罗马帝国的领土，以说德语的居民为主，后成为哈布斯堡家族统治的领地，三十年战争后根据威斯特伐利亚和约割让给法国（首府斯特拉斯堡到路易十四时代才被法国吞并）。长时期里当地居民不断抵制法国统治者强加于他们的语言与习俗。它和洛林都在普法战争（1870-1871）后割让给普鲁士，一战结束后属法国领土，二战初期重归纳粹德国，至二战结束再次被法国夺回。
阿尔萨斯大区经济发达，居全国二十二个大区的第二位，仅次于巴黎大区。该区进出品贸易发达，人均外国投资额和外企密度均居全国之冠。有钢铁、机械、汽车、炼油、石油化工等工业，棉纺织业也发达。重要的钾盐产地。莱茵河及其支流流经，水力资源丰富。土壤肥沃，产谷物、葡萄、蔬菜、蛇麻和烟草。莱茵河航运繁忙，有运河与罗讷河、马恩河相通。重要城市有斯拉特斯堡、米卢斯等。阿尔博加瑞典东部城镇。在阿尔博加河流入梅拉伦湖附近，韦斯特罗斯西南48公里，耶尔马伦湖北13公里处。人口1.2万。中世纪重要的商业城市。十七世纪耶尔马伦运河（位于其东5公里）开凿后，商业渐衰。有机器制造、药品、金属合金、电气设备等工厂。还有建于十二世纪和十五世纪的教堂与古城墙。
阿尔萨斯和洛林一样都是德国白酒的著名产地，当地生产的白酒都以德国命名方式命名。
坐标
北纬48度30分，东经7度30分
气候
阿尔萨斯属于半大陆性气候，冬季寒冷，夏季湿热。因孚日山屏障，区内降水较少，多晴天。科尔马年降雨量为700毫升，是法国降雨量最少的地区之一。阿尔萨斯四季景色优美，夏季更是如诗如画。
地理
Lac Blanc
阿尔萨斯与另外两个法国行政区接壤，它位于弗朗什孔泰的西南面，洛林的南面。此外阿尔萨斯也与德国的莱茵－普法尔茨州、巴登符腾堡州，以及瑞士的巴塞尔城市半州、巴塞尔乡村半州及索洛图恩州相接壤。拥有八千二百八十平方公里面积的阿尔萨斯是法国本土上面积最小的行政区域。现今阿尔萨斯，南北长约一百九十公里，东西仅长五十公里。阿尔萨斯东部以莱茵河为界，西部则有延绵的弗杰山脉为限。阿尔萨斯北部的边界地带是比安森林和普法尔茨森林。
河运
河川网络亚尔萨斯的港口运输超过一千五百万公吨，其中四分之三集中在史特拉斯堡，是法国第二繁忙的河港。试图连结地中海和中欧（莱茵河、多瑙河、北海和波罗的海）的莱茵-隆河航道的增建计划，因费用与土地侵蚀（特别是杜省）而于1998年宣告终止。
空运
现亚尔萨斯有两座国际机场：
史特拉斯堡Entzheim国际机场
巴塞尔-米卢斯-弗莱堡欧洲机场：是法国空运量第七大机场。
阿尔萨斯大区和德国、瑞士接壤
阿尔萨斯位于法国哪个城市
阿尔萨斯就是市，是法国东部地区名，全国22个计划经济区之一，包括上、下莱茵2省,与历史上的阿尔萨斯区大致相当。面积8280 平方公里。人口155.8万(1982)。
洛林和阿尔萨斯现在是法国领土还是德国领土
法国，一战普鲁士战败时，阿尔萨斯和洛林就永久归法国所有，二战马奇诺防线就在这两省建造的
而事实上这两省以前属于德意志人的，是组成神圣罗马帝国的一部分，不过后来法国势力东侵，加上德意志各邦分裂，所以只能被法国蚕食，所以普鲁士在普法战争后的领土要求，看似是侵略，但对于德意志人来说，是夺回德意志人的土地
阿尔萨斯人的历史
843年法兰克王国分裂后分别归属不同国家，17世纪又同为法国的一部分。阿尔萨斯人的族源与德意志人相近，文化上则受法国影响很大。随着资本主义的发展，经济上与法国关系密切。法国大革命时期取消了与法国各地区之间的封建关税壁垒，在行政建制上也进一步实现了统一。1871年普法战争结束后直到1918年，阿尔萨斯和洛林东部地区划归德国。在此期间阿尔萨斯人对德意志帝国的统治和强迫日耳曼化政策进行了反抗。1919年该地区回归法国，第二次世界大战中，阿尔萨斯人对德国法西斯的入侵进行了斗争。阿尔萨斯人多从事钢铁、机器制造、石油、化工、纺织等工业。阿尔萨斯地区农作物多种谷物、葡萄、蔬菜、烟草等；洛林地区以畜牧业为主，饲养奶牛、猪等。
阿尔萨斯-洛林地区现归属于哪个国家
阿尔萨斯-洛林地区现归属法国
阿尔萨斯-洛林，法国东部地区，包括今法国上莱茵、下莱茵和摩泽尔省，普法战争后法国于1871年割让给德国的领土。1919年第一次世界大战后，这块土地归还法国。第二次世界大战期间，被德国占领，后又归还法国。
阿尔萨斯洛林地区现归属于哪个国家
阿尔萨斯原来是神圣罗马帝国（德国）的领土，洛林原来是高卢人（意大利人）的领土。中世纪强大的中央集权的封建王朝法国相比意大利和德国这2个诸侯割据的分裂国家来说要强得多。16世纪中叶法国开始侵占洛林，这时的阿尔萨斯也成为哈布斯堡王朝（奥，匈）领地。17世纪的30年战争后法国完全控制阿尔萨斯和洛林。17世纪末洛林转属神圣罗马帝国。18世纪接受法国的傀儡统治，最后完全并入法国。之后的事其实大家都知道，统一后的普鲁士以强大的攻势打败法国，夺回阿尔萨斯和洛林。一战德国战败，它们又到了法国之手。二战期间由希特勒的第三帝国统治，战后回到法国手中，延续至今。
阿尔萨斯和洛林还被法国占领着吗
截止2020年4月10日，阿尔萨斯和洛林仍然是法国的领土。
1、阿尔萨斯：
阿尔萨斯是法国东北部地区名及旧省名，是法国本土面积最小的行政区域，隔莱茵河与德国相望。它被莱茵河南北分开成两个部分。北部的下莱茵省和南部的上莱茵省。山地丘陵为主，平原分布在莱茵河谷地。
2、洛林：
洛林是法国东北部大区及旧省名，历史上的洛林公国所在地。在东北部，接连德国。包括默兹省、孚日省、摩泽尔省和默尔特-摩泽尔省4省。
面积2.35万平方千米 。人口约231万。首府梅斯。2016年1月1日起马尔萨斯、香槟-阿登和洛林三个大区合并统称为大东区。
扩展资料：
洛林除最东部为孚日山外，全区属巴黎盆地边缘的沉积区。地形以高原占优势，南北向谷地深切高原， 形成特有的断崖地形。
摩泽尔河以东，与联邦德国接壤的地区有重要的煤田(萨尔煤田的延续)，河西从南锡向北至比、卢边境有巨大的铁矿，矿石含磷量高，多杂质。
产量占全国的9/10以上。19世纪50年代起，由于煤的开采、焦炭的使用、贝氏炼钢法的发明和交通工具的革命，洛林钢铁工业发展很快，并建立了纺织工业。
阿尔萨斯和洛林为啥被德法2国反复争夺呢
阿尔萨斯位于法国东北部地区，是法国本土上面积最小的行政区域，隔莱茵河与德国相望。
历史上，阿尔萨斯在17世纪以前属于神圣罗马帝国的领土，以说德语的居民为主。1618年至1648年战争后，根据和约割让给法国，但当地居民对法语存在抵制倾向。普法战争(1870-1871)后，阿尔萨斯和洛林割让给普鲁士，一战结束后属法国领土，二战初期被纳粹德国占领，二战结束后归还给法国。法国收回阿尔萨斯后，驱逐了1871年后移入阿尔萨斯的德裔居民，学校上课一律用法语，街道和店铺名字也只准用法语。
实际上，中世纪以来，阿尔萨斯与洛林并不属于法德任一国家。9至16世纪，属于德国，1552年，法国占领了它，1648年，战败的德国正式承认法国拥有这个地方的主权。普法战争法国失败后，德国重新占领此地。就居民而言，此地讲法语的仅是讲德语人的八分之一。1918年德国一战失败后，法国夺回此地，立即在这里全面清除德语的痕迹，施加法语统治。初等学校的所有课程规定用法语讲授；在原有学生毕业之后，中等学校也都实行用法语讲课。斯特拉斯堡大学的所有课程，甚至德国语言和文学的课程，也是完全用法语讲授的。
法国十大产区之阿尔萨斯产区资料
阿尔萨斯 Alsace
概况：
走进阿尔萨斯，没法不试试阿尔萨斯当地高质量的白葡萄酒，阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为“阿尔萨斯之泪“，也是阿尔萨斯的“镇店之宝“。这个坐落在孚日山一侧的城市，苍松翠柏间，几处古老的城堡隐约浮现，迷人的葡萄酒小径，古老而厚重的酒窖，当地风情的酒吧，让人很容易醉倒在这温柔的酒香里。迄今为止，阿尔萨斯仍是法国葡萄酒重镇之一。
阿尔萨斯地区种植葡萄的历史十分的悠久，在公元3世纪，罗马人入侵的同时，也把葡萄的种植技术带到了阿尔萨斯，在梅罗文加王朝(Merovingiens)和加洛林王朝(Carolingiens)时期， 阿尔萨斯的葡萄园便如雨后春笋般蓬勃发展，当时人们对阿尔萨斯葡萄酒的消费已经相当巨大，这里的酒让当时的人们觉得喝来精神舒畅，清爽宜人。在公元10世纪，阿尔萨斯地区已经在160个地区种植了葡萄园。到了中世纪，阿尔萨斯的葡萄酒占据了全欧洲最富盛名和最名贵酒中的一半以上，那时阿尔萨斯的葡农便以严谨的酿制法规维持阿尔萨斯高等酒质的声望。
然而，17世纪时爆发的天灾人祸却使阿尔萨斯的葡萄园所剩无几，接下来的两百年，该地区的酒业始终处于最艰难的时期，由于法德战争，阿尔萨斯在两国之间反复易手，饱受战火摧残。值得庆幸的是，葡萄园大多保留了下来，到一次世界大战结束之后，优质酒的生产开始逐渐恢复，1962年阿尔萨斯地区获得AOC名号，接着在1975和1976年又分别获得阿尔萨斯列级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)和阿尔萨斯起泡酒 (AOC Cremant d’Alsace)名号。
历史：
阿尔萨斯因其特殊的地理位置而受到日耳曼民族和罗马民族的深远影响，述说着一个美好的文化故事：罗马人在新纪元之初将阿尔萨斯文化带到这片广袤的土地上，接着她在墨洛温王朝旺盛发展，随后在加洛林王朝，人们开始大量饮用阿尔萨斯“振奋精神、充满欢乐”的葡萄酒。在第一个千年之末，有160处阿尔萨斯村庄种植葡萄。到了中世纪，阿尔萨斯葡萄酒已跻身欧洲最富盛名的葡萄酒之列。
阿尔萨斯葡萄种植业在16世纪达到了顶峰。这段繁荣期被突如其来并持续了三十年的战争所破坏，自此，阿尔萨斯陷入了掠夺、灾害、人口及各种商业活动急剧下降的深渊之中。阿尔萨斯葡萄园的重生始于第一次世界大战结束之后，当时，葡萄种植者参与了一项质量保证政策，确保选用当地典型的葡萄品种来酿制葡萄酒。
自1945年起，这项政策得以加深巩固：划定葡萄园界线、制定严格的葡萄酒生产和酿制法规。最终，阿尔萨斯在1962年，1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯法定产区命名”，“阿尔萨斯特级酒庄”和“阿尔萨斯起泡酒”的标准。
今天，阿尔萨斯葡萄酒生产商和经销商通过阿尔萨斯葡萄酒行业协会(CIVA)聚集起来，致力于阿尔萨斯葡萄酒在全世界范围内的推广与传播。
气候与地理环境：
阿尔萨斯位于法国东北部， 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵马伦内姆(Marlenheim)城，总面积约1500公顷，东部就是德国，因此该地区受德国文化影响较多，当地的居民也大多能熟练地说法语和德语两种语言。
得天独厚的孚日山脉的天然屏障，阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响，使得阿尔萨斯成为全法国降雨量最少的地区(年均500-600毫米)。日照多、干燥的半大陆型气候，适合葡萄缓慢的成熟。这里的酒不但带有许多的果香和花香，更具有非凡的细腻度。
葡萄园从北到南，沿着山脉，长度大约140公里，如同一条窄长的缎带蜿蜒山间，沿途是如诗如画的田野风光，其间点缀着中世纪的城堡和安静的小村落。让爱酒的旅游者如同来到世外桃源，流连忘返。在这条缎带上，著名的葡萄园如明珠一样洒落在向阳的山坡上，科尔马(Colmar)小城则是这颗明珠上的钻石，最精华的阿尔萨斯特级葡萄园(Grand Cru)都位于此地。
阿尔萨斯大部分优质的葡萄园都位于东面向阳的坡地上，土壤变化多端，有花岗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。差一些的葡萄园位于平原地区，大多是肥沃的冲积土。用来酿造起泡酒(Cremant d’Alsace)或是普通级别的葡萄酒。
主要葡萄品种：
阿尔萨斯地区的白葡萄酒最为有名，必须要提到的是，阿尔萨斯产区和法国其他产区最大的区别，阿尔萨斯葡萄酒是以酿酒葡萄的名字命名的，不像法国其他产地多以地区命名。当地还生产少量起泡酒和红葡萄酒。它的酒液呈现诱人的金黄色，带有浓郁迷人的花香和果香，阿尔萨斯酒瓶高长细瘦，呈墨绿色或深棕色，完全是德国酒瓶的风格。
在阿尔萨斯地区，传统方法是将葡萄汁在古老的大橡木桶中发酵，现在越来越多的酒庄却是使用不锈钢罐，最主要的好处是可以控制温度，保持酒质的清纯与果味。有时也会在发酵前用低温泡皮来萃取更多果香和获得更深的颜色。为了维持更多的酸度，大多数葡萄酒不进行苹果酸乳酸发酵，发酵后通常立即装瓶，以保持口感的清新。大部分的白葡萄酒适合在年轻时饮用，上等佳酿具有陈年的潜力。
阿尔萨斯有七大葡萄品种，六白一红，各具特色，常被比喻为七仙女。葡萄酒大多以单品种酿造，在酒标上标注葡萄品种，读起来简单易懂。
琼瑶浆(Gewurztraminer)：
阿尔萨斯最有特色的葡萄品种，个性极其张扬。葡萄皮呈淡粉色，酿出的酒通常是较深的金黄颜色，香气非常地芬芳，最典型的是甜美的荔枝以及玫瑰和香料的香气，因此在盲品的时候，很容易辨识出来，在德语里面，Gewurz也代表着辛香的意思。琼瑶浆酿出的酒酸度较低，口感丰盈圆润，酒精含量高。如果是列级葡萄园的琼瑶浆，会有不错的陈年能力，陈年后能展现出浓郁的水果、蜂蜜、肉桂、橙皮的香气。琼瑶浆适合搭配熏鱼、奶酪以及亚洲料理，侍酒师也常常会用琼瑶浆来搭配中国菜。这个品种目前在美国也有一些种植，但风味却更偏向于浓郁的辛香，果香显得不够。
雷司令(Riesling)：
雷司令是莱茵河畔的精品葡萄品种!莱茵河谷是它生长的摇篮。 雷司令和罗马的Argitis minor息息相关，它的文化可以追溯到古罗马战争时期。根据Stoltz的理论，雷司令葡萄在公元九世纪传入德国莱茵高葡萄种植区，公元843年，查理曼帝国分裂，德国的路易二世获得了莱茵河地区部分的统治权，开始在河畔大量种植一种芳香的葡萄。不久，这种葡萄品种获得了“雷司令”这一正式命名。在这之前，阿尔萨斯并没有引进这个葡萄品种，因此它的名字来源于“riesen”一词，德语意为“流动”。
雷司令葡萄对于落花相当敏感(某些气候状况不是很好的时候，比如说开花时期遇到下雨，花被打落在地上，造成葡萄产量的损失)。阿尔萨斯地区从15世纪末期开始种植雷司令葡萄。在接下来的世纪里，雷司令被频繁使用，但是直到19世纪后半期，它的文化才得以发展。20世纪60年代以后，雷司令的种植区成为阿尔萨斯葡萄种植区里面积最为广阔的一块。和灰皮诺，琼瑶浆和麝香葡萄一样，雷司令葡萄是阿尔萨斯法定产区和阿尔萨斯特级酒庄法定产区里占统治地位的4个葡萄品种之一，对于迟摘型葡萄酒和贵腐葡萄酒亦然。
灰皮诺(Pinot Gris)：
有一则著名的传奇称：灰皮诺的幼苗是在公元1565年的时候，通过Lazare de Schwendi公爵，从匈牙利的托卡依城传播过来的。这位公爵大人在对土耳其的战争中一直帮助奥地利酒庄。他在巴德(Bade)地区以及阿尔萨斯拥有土地的产权，于是下令在城堡的所在地Kientzheim 大量种植这种葡萄(城堡的产权属Saint Etienne宗教团体)。事实上在那个年代，欧洲的葡萄种植区都希望可以生产出匈牙利的托卡依葡萄酒，这种强壮葡萄酒使用Furmint葡萄酿造，受到大家的追捧。
但是，经过多位葡萄种植学家证实，Lazarre de Schwendi公爵带回来的葡萄幼苗并不能酿造匈牙利那种著名葡萄酒。灰皮诺葡萄，来源于布列塔尼，也以酿造高浓度和高质量的葡萄酒闻名于世，此时它获得了全新的命名：Grauer Tokayer。
除去其葡萄种植学意义上的外形以及味觉特征，它更换不同命名的经历也引起了葡萄种植专家的注意。在1870年以前被称为Grauer Tokayer，随后它又连续改名，Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris，直到2007年4月1日，最终被定名为“灰皮诺”。
和雷司令，琼瑶浆和麝香葡萄一样，灰皮诺被用于酿造阿尔萨斯法定产区葡萄酒、阿尔萨斯特级酒庄酒，同时也用于迟摘型葡萄酒和贵腐葡萄酒。
麝香(Muscat)：
法国南部的麝香葡萄酒，干涩，带有十足的芳香，完美地表现出新鲜水果的气息。阿尔萨斯地区种植有麝香葡萄的两个品种：被称为“小颗粒”或者“阿尔萨斯麝香”的品种，在阿尔萨斯的种植历史可以追溯到16世纪(16世纪时，它出现在阿尔萨斯诗人Fischart的诗篇中)。而奥托麝香葡萄最早出现在阿尔萨斯的时间为公元19世纪中叶。
白皮诺(Pinot Blanc)：
又称为克莱维内葡萄(Klevner或者Clevner，不要将这里的Klevner葡萄和Heiligenstein地区的Klevener相混淆，后者是粉红萨瓦涅葡萄的一种)，它是黑皮诺葡萄的白色形态。直到1896年召开的夏龙会议(Congrès de Chalons)，人们才把白皮诺与霞多丽区分开。1895年，Pulliat 在Chassagne-Montrachet 镇首先发现了黑皮诺的白色变种，随后在1896年，Durand 在Nuits-Saint-Georges镇上也发现了这个变种。白皮诺以及Laquenexy市镇的欧塞瓦葡萄，经常使用统一的命名：白皮诺或者皮诺。它经常被用作酿造阿尔萨斯起泡酒的基础酒。
黑皮诺(Pinot Noir)：
黑皮诺起源于勃艮第，是阿尔萨斯地区唯一被允许栽种的红葡萄品种。原先，黑皮诺葡萄被用于酿制清淡且富含果香的葡萄酒，如今越来越多的人使用黑皮诺酿造红葡萄酒，这一古老的传统通过不同的方式得以复苏。黑皮诺被大量用于酿造阿尔萨斯法定产区酒，同样也可以酿造阿尔萨斯起泡酒 (专指用红葡萄酿造的起泡酒)和粉红气泡起泡酒。
阿尔萨斯地区以白葡萄酒最为出名，但是根据历史文献资料的统计，从中世纪时期的教堂酒窖储存和所征收的葡萄酒税来看，红葡萄酒占有很大的比例。在此时期种植的40多个品种当中，黑皮诺一直占有非常有利的地位。从16世纪末开始进入非常奇怪的没落期，在阿尔萨斯地区仅存的几个小地区保留了当地传统的红葡萄酒(Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim…)。如今的黑皮诺如同新鲜事物在阿尔萨斯地区迅速发展，真实地再现了过去的辉煌。
西万尼(Sylvaner)：
根据阿尔萨斯的传统文化，我们知道西万尼这一葡萄品种来源于奥地利，随后流传到整个中欧，一直到俄罗斯、澳大利亚和加利福尼亚。从词源学上来说，唐西万尼(Transylvanie)有时也被认为是西万尼葡萄品种(Sylvaner)的一种。
分级系统：
阿尔萨斯酒分三种AOC级别：
阿尔萨斯地区级、阿尔萨斯特级葡萄园和阿尔萨斯起泡酒。如果标签上标示的是Edelzwicker或者Gentil，则表示该瓶葡萄酒是由数种不一样的葡萄品种混合所酿成的, 并且其中至少要含雷司令、琼瑶浆、托凯灰皮诺、麝香葡萄中一种的50%。有时生产商为了区别不同酒的品质和级别，会在酒标上额外标注珍藏(Reserve)或特酿(Cuvee Spaciale)的字样，但是这些词汇没有任何的法律意义。
阿尔萨斯地区级(AOC Alsace) ：
最常见的级别，占该产区80%的产量，只要是阿尔萨斯省内的葡萄都可用来酿制。与法国其他地区AOC不同，阿尔萨斯酒标上允许标出品种。
阿尔萨斯特级葡萄园(AOC AlsaceGrandCru) ：
根据严格的地理及气候标准，51个产区被选定为特级酒庄，构成一张阿尔萨斯特级葡萄酒的平面图。这些法定产区的面积从3公顷到80公顷不等。阿尔萨斯葡萄酒的标签上标注了葡萄的年份、产区名称以及葡萄品种。除特殊情况，特级葡萄酒所承认的葡萄品种有：雷司令，麝香，灰皮诺和琼瑶浆。阿尔萨斯特级酒庄充分展现了她的土地的杰出性，并使她的葡萄酒具有强烈的表达力和独一无二性。
阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒的年平均产量为45 000百升，相当于全部阿尔萨斯葡萄酒产量的4%。
国家葡萄酒与烈酒原产地命名研究院的专家们确定了这51个特级酒庄，并且以严格的法律保护这些产区的命名。
根据2001年1月24日的法律规定，阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒必须使用51个特级酒庄里通过手工采摘的葡萄，并且在阿尔萨斯的生产区域内部酿制而成。
所有想生产阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒的葡萄种植者或者葡萄酒酿造者，都必须在每年的三月一日之前决定他的葡萄品种，并且使用其选定的品种酿造葡萄酒。
除了对生产上的规定，2001年1月24日的法律还在法定产区的管理方面，加强了葡萄栽培工会的作用，比如对全部的葡萄品种的规定、葡萄采摘的开始日期、对每个产区或者每个葡萄品种是否可以制定比法律规定要高的酒精度数、根据不同的产区制定不同的葡萄酒最低储备量。
阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒所承认的葡萄品种只有四种：雷司令、琼瑶浆、灰品乐和麝香。然而，2005年3月21日颁布的法令特许在Zotzenberg产区内的西万尼葡萄品种可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒，并特许Altenberg de Bergheim产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒。紧接着，2007年1月12日颁布的法令允许Kaefferkopf产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒。
阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d’Alsace)：
主要选用白皮诺葡萄，也使用灰皮诺、黑皮诺、雷司令或者霞多丽，通过二次发酵后，出产的葡萄酒热烈、活泼而且精致。在采摘通知发布伊始，人们便开始收割这些葡萄，这个时期的葡萄最适合酿造葡萄酒，它的平衡和细致达到了顶峰。
上个世纪初，许多阿尔萨斯葡萄酒公司使用香槟的发酵方法来酿造起泡酒(特指除香槟酒外的起泡酒)。这个传统，在20世纪上半叶并不兴盛，直到1976年8月24日，阿尔萨斯起泡酒原产地监控命名标准建立，这个法令的实施给与了阿尔萨斯酒庄全新的管理框架，依照香槟酒所使用的各种标准和要求，酿造高质量高品质的起泡酒。如今，阿尔萨斯起泡酒制造者联合工会已拥有超过500个会员。
阿尔萨斯葡萄种植区气候干燥，光照丰富，山坡朝阳，正是这种独特的地理位置和气候条件，赋予了每个葡萄品种不可复制的特性，酿造出的起泡酒细腻而精致。
还有两个根据葡萄成熟度分出的级别，并不是每年都会生产，酒庄会根据自然条件来决定。
晚收甜酒(Vendanges Tardives)：
迟摘型葡萄酒”这一概念可能在“阿尔萨斯法定产区葡萄酒”和“阿尔萨斯特级酒庄酒”的标签上出现，它代表了那些依照法国法定产区中最严苛的标准生产出来的杰出葡萄酒。
“迟摘型葡萄酒”指的是人们在官方采摘日之后(通常是几周后)，采集那些过熟的葡萄，葡萄品种多为琼瑶浆、灰品乐、雷司令或者是麝香。
贵腐甜酒(Selection de Grains Nobles)：
葡萄在经过贵腐(灰孢霉菌)之后再进行连续筛选，酿造所得的葡萄酒，称之为“贵腐葡萄酒”。灰孢霉菌的发展和浓缩现象使得葡萄的烈度降低，并赋予葡萄酒浓烈的芳香，丰富的构架和柔软的特质，只能有四大贵族品种酿造这一级别的葡萄酒。
