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可以推荐一款你认为好喝的咖啡吗
速溶咖啡我个人最喜欢苏卡的蓝山咖啡，偏苦口，但咖啡香很纯正，接近现磨。我的朋友们爱甜口的，我都是推荐她们喝白咖啡，也喝过不少牌子的，感觉马来西亚的比较好些，咖啡香纯正，却没有咖啡的苦口。
怎么编故事
在高中写作实践中，学会运用联想和想象编写故事，能使感觉更敏捷，文笔更凝炼，而新编故事因其原创性的特点，更有利于培养创造性思维。笔者仅以2002年高考优秀小小说为例，谈一谈它在写作上的一些特点，以供大家借鉴。
一、精选场面，以小见大
小小说篇幅短，人物少，情节简单，考场作文因字数限制更是这样。要使其小而精，微而妙，并成为社会某一方面的缩影，就要精选生活场景，以独特的眼光去挖掘、透视，以小见大，在故事中折射人生百态，揭示新鲜深刻的思想内涵。例如：《第九次微笑》精选了“他”经过精心策划后，怀揣尖刀去报仇的情景。当他立于仇家的床前时，发现只有一个“独苗儿”男婴在熟睡。他从怀里摸出了刀，但婴儿梦里一次次的微笑使他的心一次次地受到震撼。情节极其简单，从“摸出刀”到将刀投进池塘，“他”完成了灵魂的搏斗过程及其最终向善的选择，主题是深刻的：哪怕是面对最能解恨的复仇对象，弃恶从善的心灵才是最美的心灵。
二、意料之外，情理之中
小小说作家蔡楠认为，“小小说是形式的艺术”，因此，“自然也应用新颖、奇特、走俏的艺术形式来包装色彩缤纷、波澜壮阔的生活内容”。“结构布局合理得体、新颖独特，就能更好地丰富生活内容，就能更好地展现作品主题。”而意料之外，情理之中的情节结构则是一种常选的样式。《公交车上》的构思布局就很见特色。作者写了一个十一二岁的小姑娘去看守所看望哥哥后，在公交车上看到小偷偷钱包的场景。小女孩在内心经过一番矛盾斗争，终于有办法了。
“阿姨，你的钱包掉了!”车上的一些“目击者”都为这小女孩捏一把汗。有人小声嘀咕：“这小女孩，真胆大。”
那位“失主”拼命地摸着全身的口袋，站在身后的那位，脸由红变白，大汗淋漓。“失主”也忙得满头大汗，把求助的目光投向小女孩。
小女孩又开口说话了：“是身后的那位大哥哥捡了你的钱包。”那个小伙子连忙附和道：“刚才车颠了一下，给忘了。对不起。”“失主”赶忙千恩万谢，乘客又都为小女孩担心。
小女孩走到那位小伙子跟前，甜甜地喊道：“大哥哥，你真的很像我哥哥，但他却在看守所里，我刚看罢他回来。”那位小伙子笑了笑。
车上的人都会心地笑了。
文章高潮和结尾的情节设计，既在意料之外，又在情理之中，使小女孩这一人物形象细致鲜明。
三、情节曲折，尺水兴波
“文似看山不喜平”，小小说更应讲求情节的曲折，不能平铺直叙，“废巧尚直”。为此，可以在叙事顺序上做文章，将一般的顺序重新调整，先交待有关细节，从而给读者造成悬念。也可以跌宕起伏的情节，造成文章的波澜起伏，扣人心弦，从而取得独特的艺术效果。例如《抉择》一文，以倒叙手法，先将妻子那温柔的微笑与冰冷的墓碑生动地展现在读者面前，然后引领我们一起经历了一场大火中生与死的抉择，生动地展现了“我”的多情和善良。尺水之中，巧生波澜，摇曳多姿。主体部分则展示了“我”面对一场突如其来的大火，在先救亲爱的妻女和已故同事那无助的妻女时的心理矛盾和最终的抉择。情节生动，描写细腻，感情真挚，令人感叹。
四、立足生活，映衬时代
写作的精髓是其时代性。别林斯基说：“如果艺术作品只是为了描写生活而描写生活，没有任何发自时代的主导思想的强有力的主观冲动，如果它不是苦难的哀歌或热情的赞美，如果它不提出问题或者回答问题，那么，这样的艺术作品就是僵死的东西。”考场作品也是如此。《穆老师》一文满含深情地追忆了穆老师热爱、关心学生的动人事例，勾勒出一个身教重于言教，让人肃然起敬的形象。在一个暴雨滂沱的日子，放学后，穆老师将一个个孩
咖啡豆的处理
咖啡豆的处理
咖啡就是用咖啡豆制作而成的，那大家知道咖啡豆的处理方法是什么样的吗？下面我就来告诉大家咖啡豆的处理方法。更多相关信息请关注相关栏目！
咖啡豆的处理
自然日晒法
这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风味。
自然日晒法要求当地气候极为干燥。在某些地区，人们会利用烘干机辅助咖啡果实的干燥过程（烘干机的热风能够加速干燥过程，帮助人们控制干燥程度）。
自然日晒法能够保留咖啡果实的水果香味。在品尝这种咖啡时，你会发现咖啡富有水果香气，口感更加明亮。在干燥之后，人们会用专门的机器去除表层的外壳。这一过程被称为“干燥去壳（DryMilling）”。
水洗法
在水洗过程中，果实的果皮和果肉经特殊的去浆机处理与咖啡豆剥离。咖啡豆随后进入发酵缸进行发酵处理，以使粘膜不再粘滑。黏膜中的糖分会在发酵过程中被分解。根据发酵手法的不同，发酵的时间通常为12小时至6天（一些种植者会利用淋水系统发酵咖啡豆。这种方法被称为“肯尼亚水洗法（Kenyanmethod），通常会持续数日）。
决定何时停止发酵极为重要。一旦咖啡过度发酵，咖啡的味道就会变得过酸。一旦粘膜的.粘性物质被分解殆尽，人们就会利用大量的水将其冲洗下去（生豆处理过程中产生的废水被认为是咖啡工业的污染源头。如今，很多地区正在研究先进技术，以回收利用并过滤这一过程产生的废水）。水洗发产生于19世纪，也被称为“湿法加工”。
严格受控的发酵过程会提高咖啡的酸度，并会在咖啡最终的口味中有所体现。但只要在发酵过程后立即进行水洗处理，咖啡的口味就可以得到提升，并带有明亮的酸味。
自然水洗法
这种方法在巴西极为常见。自然水洗法与水洗法极为相似，不同之处在于自然水洗法是用高压水洗机去除咖啡表层的粘膜的，从而跳过的发酵过程。巴西和哥伦比亚的数家咖啡生豆处理公司已将这种方法申请专利，并成为了当地的自然水系加工发垄断企业。这种方法的用水量远低于水洗发，因此有些人习惯称之为“半干燥法（Semi-Dry）”。由于没有经过发酵，咖啡豆并不存在（或仅存在极低的）发酵风险，咖啡的整体品质更加恒定。但不幸的是，咖啡由于没有发酵，口味会趋于平淡。
蜜处理法
哥斯达黎加几乎全部产区都在使用蜜处理法。这种方法也在整个中美洲广为流传。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高，因此人们通常称之为“蜜”。在蜜处理过程中，咖啡在干燥时会留有部分或全部的“蜜”。咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮，便会被放在干燥床上进行干燥。
由于粘膜的干燥时间很短，因此在干燥过程中咖啡豆几乎不会发生发酵。用这种处理方法加工的咖啡豆酸度要比自然水洗法略高一些，但比水洗法和自然日晒法加工要低很多。
;生咖啡豆怎么处理
01.自然日晒法
这是现在还在使用的方法中最古老。如今也只有埃塞俄比亚和巴西等早期在种植咖啡豆的地方仍在使用这种处理方法。
果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。既可以用机械烘干器烘干，也可以铺在院子里、干燥台上、防水布上或地面上在太阳下风干。干燥的过程通常要持续4周左右。
自然日晒法能够保留咖啡果实的水果香味。在品尝这种咖啡时，你会发现咖啡富有水果香气，口感更加明亮。在干燥之后，人们会用专门的机器去除表层的外壳。这一过程被称为“干燥去壳（Dry Milling）”。
02.水洗法
水洗法步骤：1. 选豆；2.果核分离；3.发酵；4.水洗；5. 干燥烘干。
成熟的咖啡果实被采摘后迅速运到加工操作的地方，这里可以是一个小棚子，也可以是一些较大的加工设施等等。
在用流动的水中将咖啡豆进行初次水洗和分拣，然后将其放入打浆机里面。在这里进行咖啡豆和果肉分离的操作，然后再将它们放进发酵罐子里，让它在里面发酵，就是酶催化发硬，完成后再将其放入更大的大型烘干机器中。
通常，此方法容易突出咖啡中的酸性及其清爽品质。
03.半水洗法
半水洗法方法在巴西运用的比较多。
通过先挑选已经成熟的咖啡果实，然后将它们平铺放在太阳底下进行几天的日晒干燥减少部分水分。然后在使用少量的水对它们进行分拣和打浆，以促进打浆过程。此方法和水洗法很像，但没有发酵步骤。
通过打浆除去所有果实层（果皮、果肉、薄皮和银皮），留下干净的生咖啡豆。然后将咖啡豆铺在太阳底下或放置于机械烘干器中，以进行完全的干燥。
但缺点是，咖啡都由于没有发酵，口味会相对比较平淡。所以大多数咖啡种植者不会对超高品质的咖啡豆使用这种方法，担心会失去其咖啡豆的原本的风味。而一般的咖啡生豆采购公司也很少购买这种制作办法的咖啡豆。
04.蜜处理法
现在是哥斯达黎加的的咖啡种植商一般都采用这样的制作方法，同时此法也在中美广为流传。
一般来说咖啡豆的标称的粘膜非常的黏滑而且糖度非常高，大家通常将这种物质称之为“蜜”。在蜜的处理过程中间，咖啡在干燥的时候也会留下一部分或者全部的“蜜”。咖啡果实在采摘之后会经过分级，去果肉等等处理流程，然后会被放在干燥设备上进行干燥。
但是由于粘膜的干燥时间是比较短的，所以在干燥过程中咖啡几乎不会发酵。
这种方式制作出来的咖啡豆的酸度要比自然水洗法稍微高一些，但是要比其他两种要低很多。
咖啡怎么做，有教程吗
意式咖啡步粉与压粉：采用定量直出磨豆机，需设定好单份、双份研磨时间和粗细度，保证单份的粉每次是6-7g，双份的粉是16-17g之间。如果采用拨粉磨豆机，需要调整研磨粗细度再不轻拍粉的情况下接满手柄，单份的需要用带的盖子沿着粉碗垂直刮平，双份用手指刮平，在都不拍粉刮平
的情况下，调整到单份6-7g双份16-17g之间的粗细度就可保证每一次粉量的一致性。压粉使用粉锤垂直下压，大约用7-8kg的力度就可以了。可以用称来练习力度。或者采用马卡龙步粉器，百分百保证每一次的压粉高度。
标准：保证每次粉量和粗细度一致，萃取时间控制在25-30s之间
打奶泡与拉花：
标准：奶泡标准卡布奇诺奶泡厚度约1cm 拿铁厚度0.5cm 卡不奇诺奶泡和拿铁表面呈现光泽。
打奶泡分2步发泡和打绵。可以练习打水找到旋转点，然后根据旋转点控制蒸汽喷头的高度。如果需要新手快速出品，可以制作一种台子，针对咖啡机和奶缸制作。固定的位置和角度，配合温度计可以轻松打出标准的奶泡。拉花不影响咖啡的口感，只要萃取和奶泡符合标准即可，拉花可以使用勾花代替，基本2遍就学会了。
意式浓缩：
标准：1.单份萃取时间在25-30s 之间萃取30ml浓缩咖啡，双份萃取时间在25-30s之内萃取60ml浓缩咖啡。2.上意式浓缩时陪一杯带有1个柠檬片的温水，柠檬片厚度0.5cm。3.制作出来后要在1分钟之内端至顾客处。
标杯：单份的espresso 萃取25-30s 30ml 上餐的时候带一杯柠檬水（内放一片柠檬）
大杯：双份的espresso 萃取25-30s 60ml 上餐的时候带一杯柠檬水（内放一片柠檬）
美式咖啡：
标准：1.保证每次接热水的水量为8分满。2.上餐是带一个勺子和一包糖。3.保证现接热水最后在导入浓缩咖啡。
标杯：只能做热的，杯子里先接热水到8分满然后萃取单份的espresso到杯子里，上餐时带一包糖
大杯（热）：大杯子接热水到8分满萃取双份的espresso到杯子里，上餐时带一包糖
大杯（冰）：果汁杯子里先装7分满冰，然后加直饮水到九分满，萃取双份espresso倒入杯中不用搅拌
卡布奇诺：
标准：1.奶泡厚度1cm左右。2.保证奶泡绵密，不能出现大气泡。3.必须10分满。4.拉花图案要正，保证有黄金圈，保证口感。
标杯：只有热的，小缸子倒奶到刻度线处然后萃取单份espresso，打奶泡要1cm厚度，然后融合拉花出品
大杯（热）：大缸子倒奶到拉花嘴处，萃取双份espresso倒入杯子里，打奶泡1cm厚融合拉花出品
大杯（冰）：使用摇壶加冰适量然倒入双份的espresso加奶到350ml，充分摇晃，果汁杯中加适量冰，然后倒入至八分满，打冰奶泡（冰奶泡打的时候到半缸奶，上下按压的时候要完全，从上到下，打到阻力大的时候，刮出大气泡静止20s），然后铺至满杯
风味拿铁：
标准：1.奶泡厚度0.5cm左右。2.拉花前把糖浆和咖啡充分融合。3.拉花图案要正，保证有黄金圈。
标杯：只有热的，杯子里加10ml糖浆（榛果，香草，焦糖），萃取单份的espresso，用吧勺搅匀然后打奶泡拉花。奶泡厚度大约0.5cm
大杯（热）：杯子加20ml糖浆，萃取双份的espresso，用吧勺搅匀后打奶泡拉花，奶泡厚度0.5cm
大杯（冰）：使用摇壶加适量冰，加双份的espresso，加20ml糖浆。果汁杯加冰，摇匀后倒入满杯（摇壶倒得时候要过滤不要里面的冰）
拿铁：
标准：1.奶泡厚度0.5cm左右。2.拉花图案要正，保证有黄金圈。
标杯:只有热的，小缸子倒奶到刻度线位置，然后萃取单份的espresso，打奶泡0.5cm融合拉花出品
大杯（热）：大奶缸倒奶到拉花嘴位置，萃取双份的espresso，打奶泡0.5cm厚用大杯子拉花出品
大杯（冰）：果汁杯装冰适量，倒奶至九分满，萃取双份espresso倒入不用搅拌
摩卡可可：
标准：1.奶泡厚度0.5cm-1cm均可。2. 拉花图案要正，保证有黄金圈。3.最上层撒可可粉一定要均匀不能有结块，否则影响出品质量。
标杯：只有热的，小缸子倒奶到刻度线位置，杯子里挤10ml巧克力酱，然后萃取单份的espresso搅拌均匀，均匀的撒一层可可粉，然后打奶泡1次cm左右拉花出品
大杯（热）：大红杯挤20ml巧克力酱，然后倒入双份espresso搅拌均匀，均匀的撒一层可可粉，然后大缸子倒奶至拉花嘴处，打奶泡1cm左右，融合拉花出品
大杯（冰）：摇壶加适量冰，20ml巧克力酱，双份espresso，加奶至350ml，然后果汁杯加适量冰倒入摇壶内过滤的咖啡至八分满，挤奶油至十一分满，淋上巧克力酱出品
注意！！！！只有冰的才有奶油，其他的没有
焦糖玛奇朵：
标准：1.奶泡厚度1.5-2cm之间。2.未勾花之前保证表面覆盖的奶泡绵密以及完整。3.铺奶泡前需要把咖啡和焦糖酱充分融合。
标杯：只有热的，杯子加入10ml焦糖酱，单份espresso，搅拌均匀，小缸子倒奶至刻度线奶泡厚度1:1，然后静止20s，先用奶泡铺满咖啡表面，贴着边铺。然后中心点倒奶，上面淋焦糖酱勾花出品
大杯（热）：大红杯加入20ml焦糖酱，双份espresso搅拌均匀，大奶缸倒奶至拉花嘴处，打奶泡厚度1:1，静止20s，先用奶泡铺满咖啡表面，贴着边铺。然后中心点倒奶，上面淋焦糖酱勾花出品
大杯（冰）：摇壶加入适量冰，20ml焦糖酱，双份espresso，加奶至350ml充分摇匀，果汁杯里加入适量冰倒入过滤的咖啡。打冰奶泡（冰奶泡打的时候到半缸奶，上下按压的时候要完全，从上到下，打到阻力大的时候，刮出大气泡静止20s）。上面淋焦糖酱勾花出品，如果表面不平，可以用刀背贴着杯子口刮一下。
埃塞俄比亚SOE
标准：1.单份萃取时间在25-30s 之间萃取30ml单品浓缩，双份萃取时间在25-30s之内萃取60ml单品浓缩。2.制作出来后要在1分钟之内端至顾客处。
标杯：25-30s萃取30ml 单品浓缩
大杯：25-30s萃取60ml单品浓缩
埃塞俄比亚美式咖啡：
标准：1.热水温度控制在88度。2.先萃取浓缩然后再倒入热水。3.1分钟内端至顾客
标杯：只有热的。单份的SOE浓缩接入杯子中，萃取时间25-30s之间，萃取30ml、然后用倒入90度水至9分满。
大杯（热）：萃取双份的SOE，萃取时间25-30s之间，萃取60ml。然后用倒入90度水至9分满。
大杯（冰）：萃取双份的SOE，萃取时间25-30s之间，萃取60ml。然后再容器内倒入适量冰再倒入直饮水至8分满，最后倒入双份浓缩SOE。搅拌均匀。
手冲咖啡流程
1. 手冲分为标杯和大杯。
标杯粉量18g，出品咖啡液体控制在288ml。
大杯粉量20g，出品咖啡液体控制在320ml。
标杯大杯水粉比都为1:16 1g的粉 16g的水。
2. 手冲咖啡规范制作过程
1. 手冲前需要温杯，把盛咖啡的器具先接热水大约三分之一出放在一旁
2. 称取豆子，标杯的18g 大杯的20g。磨豆子之前需要先用大约5-6颗咖啡豆清洗磨豆机内上次的残粉。然后把需要冲煮的豆子放进磨豆机里备用
3. 手冲壶内接热水到三分之二处，设定水温92度。保温
4. 拿出滤纸沿着滤纸的线折一下，然后打开称锥形，放入滤杯中，滤杯放在云朵壶上，然后再放在克称上。先用手冲壶湿润滤纸顺便可以温一下云朵壶。热水湿润滤纸是为了去除纸浆味，温云朵壶是为了保证咖啡接触到凉的杯子迅速降温，导致改变风味。
5. 倒掉云朵壶内的水，开始磨豆子，磨好后把克称清零，对准滤纸中心点倒入咖啡粉，倒入后观察克称是否粉量为标准。然后清零，拿起滤杯，用手轻轻拍平滤杯内咖啡粉。
6. 手冲过程分为3步
第一步：闷蒸：使用30ml水，从中心点注入，沿着中心点画硬币大小的圆，过程要缓慢，水流控制比较细小稳定，不能断流或者过大，从注入完后开始使用秒表计时。闷蒸保持25-30s之间。
第二步：二段萃取：开始继续沿着中心点画硬币大小的圆，保证这个过程中水流的稳定，画圈速度的稳定，以及壶嘴和粉之间的距离控制在5-8cm之间。稳定注入到克称显示（标杯200g 大杯220g）停止，大约用时1分钟。可以根据这个比例练习水流的大小。然后等水渗完。
第三步：三段萃取：以比二段萃取略大的水流开始萃取，依旧沿着中心画硬币大小的圆。注入到克称显示（标杯：320g 大杯：350g）停止，大约总共用时控制在1分40s-1分50s之间。
7. 去掉滤杯，把滤纸带咖啡粉一起倒入垃圾桶，拿出刚才温杯的容器，倒掉容器内的水，使用克称称液体，标杯288ml 大杯320ml。出品一定保证量的准确。冲煮出来的咖啡会略多，误差基本控制在10ml左右。因为上述说的（标杯320g 大杯：350g）时停止，因为咖啡粉会有大约2-3倍的吸水量，所以会剩余，所以冲煮要到标杯320g 大杯：350g
标准：1.保证咖啡量的准确。2.在冲煮好后需要在1分钟之内上餐，保证不会因为温度影响咖啡的风味。3.熟悉清楚每一款咖啡豆所展现的风味，给顾客介绍。4.根据咖啡豆品种控制冲煮水温。
咖啡风味介绍
肯尼亚AA Kenya AA ：
风味特点：果味浓郁、柠檬、果仁味、牛奶巧克力、质感丰富
养豆期：3-5天
建议萃取水温：90°c
印尼 苏门答腊岛曼特宁 G1 lndonesia Mandheling G1 TP ：
风味特点：黑巧克力、杏仁、红葡萄酸、余韵悠长、回甘持久
养豆期：3-5天
建议萃取水温：92°c
埃塞俄比亚 耶加雪菲G2水洗 Ethiopia yyirgacheffe G2 Washed：
风味特点：茉莉花、柠檬、杏子、杨桃、优越水果酸
养豆期：3-5天
建议萃取水温：89°c
哥伦比亚 特级 蕙兰 Colombia Supremo Huila：
风味特点：烘焙坚果、可可粒、奶油、焦糖、均衡感好
养豆期：3-5天
建议萃取水温：90°c
哥斯达黎加 蜜处理 塔拉珠SHB Costa rica SHB Tarrazu：哥斯达黎加 女神庄园 日晒瑰夏
风味特点：均衡、果酸、柑橘、柔和、微甜、梅果味、焦糖味
养豆期：3-5天
建议萃取水温：91°c
哥斯达黎加 女神庄园 日晒瑰夏 Geisha
风味特点：明显的凤梨、百香果、水蜜桃、桂花蜜茶香，超级热带水果的风味，白葡萄果汁般的质地细腻精致，丰富多变的滋味，干净清新。
养豆期：3-5天
建议萃取水温：90°c
咖啡有多少种哪种口感才是最好的
首先我觉得纯正的黑咖啡比较好喝。其中比较推荐的是单品手冲咖啡。就是用手冲咖啡工具冲煮的咖啡。一般使用单一产区的单品咖啡豆较多，但是也有一些综合拼配的咖啡豆，做出的手冲风味也非常好。
这里先为您推荐我平常喝的比较多，个人认为风味比较好的咖啡豆吧。
第一个就是耶加雪菲，很常见的单品手冲咖啡豆。我们这里的咖啡馆手冲菜单上几乎都有。但是根据具体产地和种植采收、处理方式、烘焙度等等不同，味道也不尽相同，这里先介绍我们比较常喝到的吧。
我们在咖啡店常喝到的一般都是从处理方式上标注，是水洗的还是日晒的。这两种都是咖啡生豆的处理方法，水洗的口感较干净，日晒的更具风味，但有人会觉得口感过于复杂。个人比较喜欢日晒的，风味纷杂但不混乱，而且有的会有些发酵酒感。大多的耶加雪菲会是花果香气，一些豆子会浅烘，柠檬等优质果酸会表现出来；而有些深烘豆会有花香、草木、焦糖感等。
我认为在咖啡的品鉴中，味道的表述还是决定于每个人不同的味觉记忆储备，即便咖啡师告诉我们这个咖啡豆的风味是什么，但是我们没有尝到过这种味道，我们对这种咖啡豆的风味仍然是迷惑的，只能从大概的风味出发，在自己熟悉的口味里寻找风味描述吧。
另外哥斯达黎加的咖啡豆也是不错，它基本上都是蜜处理的咖啡豆，这种咖啡豆会有红酒感，口感比较醇厚，可能喜爱纯净口感的朋友，觉得它口感复合，但是喜欢丰富醇厚口感的朋友应该会很喜欢它。我喝的是黑灵魂，中深烘焙，它不会很苦，微带甜感，也有优雅的花香，有种发酵香，类红酒般的香气。
我最近又买了洪都拉斯的豆子，水洗的，口感是很干净，有优雅的花香，优质的果酸，像青苹果，还微微带甜感，也是可以喝喝的。
另外喜欢酸些豆子的可以选择肯尼亚AA小莓果，酸甜可口，让人喝了上瘾的味道。
如果您需要做奶咖的话，我现在使用的是LAVAZZA乐维萨咖啡豆，100%阿拉比卡意式拼配咖啡豆，制作意式浓缩油脂好，味道也较为均衡，制作美式、奶咖味道都很不错。
咖啡生豆处理方法
目前常见的咖啡果实处理方式有：日晒、水洗、半水洗、蜜处理、湿刨法……
日晒法是在筛选完咖啡果子之后，用半个多月时间日晒风吹，让果皮、果肉、果胶全都风干变脆，再用机器脱去全部外壳，得到咖啡豆；水洗法则是用水的冲刷、浸泡和发酵来去除果肉果皮和果胶。日晒法处理的咖啡豆很好的醇厚度和甜感，相比起来，水洗处理，酸度明亮，口感也更干净。
在介于日晒和水洗的处理方式之间，又衍生出了半水洗半日晒的处理方式。就是用水洗去除果皮果肉和一部分的果胶，带着果胶进行干燥处理。
蜜处理其实也属于半水洗的处理方式，之所以有了自己单独的名称，是因为它有一套标准，对咖啡果实的含糖量有严格筛选，对保留多少果胶也有严格界定，包括对后期的晾晒、干燥时间也有相应的要求。
保留不同比例的果胶层，干燥后得到的咖啡豆颜色会有不同深浅颜色，由此又细分出了黄蜜处理、红蜜处理、黑蜜处理。

黄蜜、红蜜、黑蜜，相比起来，依次是保留了更多的果胶层，比如说黑蜜处理，是保留了 90% 以上的果胶层，用至少两个星期的时间来慢速干燥，以便果胶里的糖分充分转化吸收。所以期间还要适当遮蔽阳光来避免干燥过快，而对日晒时间的控制稍有不慎，带着果胶的咖啡果子还有发霉变质的风险。也正因此，在蜜处理中，黑蜜处理最复杂耗时，当然风味也最醇厚。兼具水洗豆的干净，同时增加了甜感，得到了优秀的风味表现。
蜜处理方式对日晒时间、空气干燥程度，都要求比较高，所以只能在适意的地区采用。比如，在地图上看，中美洲这片地方很多产地的咖啡豆，都会采用蜜处理方式。哥斯达黎加的蜜处理豆在咖啡爱好者中很多拥趸不必说了，危地马拉、巴拿马，也都有很多蜜处理的咖啡产出。

前面我们提到的不管是日晒、水洗还是半水洗、蜜处理，整个脱水过程都是保留着内果皮壳的，最终结束生豆处理后才将它脱除掉。脱水过程对日晒条件要求比较高，而在亚洲产地印度尼西亚的苏门答腊岛，因为环境潮湿，就有另外一套不同的处理方式——湿刨法。
咖啡果实去除果皮果肉后，只用短短几小时时间带壳发酵（或者跳过发酵过程）就去日晒脱水。在带壳日晒一两天后，咖啡豆含水量还很高，这时就经由机器做刨壳处理，去掉内果皮的那层硬壳。不带壳的咖啡豆只要两天左右时间，就可以脱水到含水率 12% 左右备用。整个过程也就只要不到一周的时间。因为带着果胶果壳的发酵时间短或者干脆缺失，所以这种处理法酸度很低，醇厚度十足而且有辨识度很高的木质、草药味。
曼特宁这个名字大家一定不陌生，它就是苏门答腊咖啡。
此外，还有其他一些因地制宜产生的咖啡生豆处理方式，比如印度季风豆，是利用当地季风气候，潮湿海风配合日晒控制，来塑造独特风味的方式；而大名鼎鼎的「猫屎咖啡」，则是利用产地特有的动物——麝香猫的消化道来完成去除果皮果肉的过程，并且顺带着进行了特殊的发酵。不过，这种方式催生了很残忍的人工养殖麝香猫喂食咖啡果的产业…
