本文目录
喜家德喜三鲜是什么馅
喜家德喜三鲜是猪肉、虾仁、香菇,也有韭菜、鸡蛋、虾仁。
三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子,风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜,口味咸鲜。
饺子(dumpling)源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
喜家德水饺喜三鲜什么馅
饺子是一道营养美味的面食,受到很多人的喜爱,一个人擀皮,几个人包,分工明确,聊一聊家常,其乐融融,吃着热气腾腾的饺子,还可以交流感情,俗话说得好“好吃不过饺子,舒服不如倒着”“饺子就酒,越喝越有”,要论哪种馅好吃?三鲜馅不容置疑,在吃货们的心中,能排得上前三名,口感鲜嫩入味,入口越嚼越香,三鲜馅虽然好吃,但是直到今天,还有很多人分不清三鲜馅到底是什么食材。
韭菜素三鲜
由韭菜、鸡蛋、虾仁组成,向我们内陆城市,虾仁只能用虾米代替了,将所有的原料混合,依次加入蚝油,葱油,盐,搅匀即可,皮薄馅大,味道超鲜美。
韭菜肉三鲜
由韭菜、猪肉、虾仁组成,当然也能加木耳、鸡蛋,衬托一下馅料的香味,很多地方都这样调,只要是三鲜馅,不管素的还是肉的,都要放一些鸡蛋。
素三鲜水饺
食材:面粉、饺子、虾仁、大葱
调味:食盐、蚝油、花生油、芝麻香油1、准备400克普通面粉,加入3克食盐,夏天用凉水和面,边倒边搅拌,一直搅成面絮的样子,下手揉成面团,能达到面光、盆光、手光的状态即可,盖上锅盖,放在一边休息一会儿。
和面的时候,适量加点盐,可以让面团更筋道,煮出来的饺子,皮不会破掉。
2、韭菜容易出汤汁,洗净后甩一甩,控干多余的水分,再切成碎末,鸡蛋煎得嫩一点,铲碎倒入盆中,虾仁要去虾线,用牙签在后背一挑就完事,全部倒入盆中。
开始调味,加入花生油2勺,芝麻油1勺,1勺蚝油,一段葱白切碎,一并搅拌均匀,油脂可以包裹住韭菜叶,锁住一定的水分。
盐稍等10分钟以后再放,放早了会出汤汁,导致饺子不好封口。
3、面已经醒了20分钟,可以开包了,先分成面剂,再擀成饺子皮,中间厚四周薄,接着往馅料中,添加一勺盐,用筷子搅拌均匀,取出一个饺子皮,舀入适量的馅料,按照自己的手法,包成饺子即可。
4、一个人包比较累,我捏的馅料都比较大,这样省事,包的也快。
5、等锅内的水烧开,加小半勺盐,依次下入饺子,等开锅后,倒入半碗凉水,就这样重复添加3次凉水,等饺子全部上浮,就代表煮好了。
6、很好吃的三鲜水饺,先是鲜,其次是香,最后是咸,孩子吃得津津有味,虾仁要保持大颗粒,不建议剁成肉糜,另外包饺子的时候,每一口馅都要有虾仁,这样才能突出它的鲜。
喜家德饺子多少个一盘
喜家德的饺子一般都是20左右各一盘,很好吃的,放心吃吧。
喜家德饺子多少个一盘儿呢 正常的都是20个 一盘儿的也有22个 一盘儿的 根据你的什么馅儿的
喜家德水饺纯虾仁水饺做法
需要提前准备好的材料包括:韭菜 300克、鸡蛋 2-3个、鲜虾 6个、饺子皮 适量、食盐 少许、蚝油 少许、鸡精 少许、花生油 少许、十三香 少许。
1、第一步把韭菜,鲜虾处理好,洗干净。
2、盆中放入韭菜,虾仁和炒好的鸡蛋。
3、然后放入花生油,蚝油,鸡精,十三香,盐,搅拌均匀。
4、饺子皮包上馅料。
5、全部包好后放一旁备用。
6、放入锅中煮熟。
7、煮熟盛出,完成。
喜家德水饺都有什么馅
01.超香的白菜猪肉馅饺子!
食材准备:白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺(30ml)、花生油 2大勺;
做法步骤:
1.白菜洗净后剁碎,然后加入适量盐,把水杀出来(10分钟后把水挤干净),然后把花生油倒入白菜里,搅拌均匀,使油能裹住白菜,保持白菜的水分。
2.生姜和大葱切成末,将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里,往一个方向搅拌均匀,醒上15分钟。
3.将白菜末和肉馅混合在一起,顺时针搅拌均匀,给肉馅搅上劲即可。
02.芹菜猪肉六鲜水饺
食材:
芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜(比例大概是5:4:1:1:1)、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油;
做法:
1.把以上食材洗干净后,切碎,芹菜可以不剁得太碎,稍有些颗粒状,口感会更清脆。
2.切好的馅料放入盆中,加入适量油,酱油、盐和少许香油,朝一个方向搅匀至上劲即可。
03.荠菜鲜肉馅
食材准备:猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量;
做法步骤:
1.荠菜洗净后,加少许盐用手反复攥 几次后,挤出水分,切碎。
2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐,2勺生抽,1勺蚝油,适量料酒,拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。
04.素三鲜馅
食材准备:韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面;
做法步骤:
1.韭菜洗净,一定要甩干韭菜水份,然后剁碎,然后加入一些油(油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出),适量姜末和盐。
2.鲜虾仁在放入盆之前,要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟,加入盆之前控干调料水,加入炒好的鸡蛋,朝一个方向搅匀至上劲即可。
05.鲅鱼饺子
食材准备:韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克;
做法步骤:
1.韭菜切末,鲅鱼去骨剁成泥状。
2.盆里加入猪肉馅,韭菜末,鲅鱼泥,和所有调料,顺着一个方向拌匀上劲即可。
06.时蔬鲜肉馅:
食材准备:圆白菜300g、猪肉馅儿500g、泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱姜蒜 、植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油、五香粉各适量;
做法步骤:
1.所以食材洗净后,剁碎。
2.肉馅倒入盆中,加入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉,朝一个方向搅拌上劲,然后搁置15分钟。
3.肉馅里加入葱姜蒜末,再次朝一个方向搅拌,同样搁置15分钟入味。最后放入多好的配菜,放入盐、植物油、顺时针再搅拌,充分和肉馅儿融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料。
07.芹菜牛肉馅饺子
食材准备:牛肉馅 500g、鸡蛋 一个、芹菜 一小把、盐 1勺、料酒 适量、葱 1/3根、姜 一小块、五香粉 少量、白胡椒 少量;
做法步骤:
1.牛肉提前剁成馅(或者买现成的馅),葱姜蒜切碎,芹菜洗净切碎。
2.牛肉馅放入盘中,打一个鸡蛋,1勺盐,少量的五香粉和白胡椒,再放一些料酒去腥味,然后放入葱姜蒜。芹菜碎,顺着一个方向拌匀上劲即可。
08.西葫芦馅:
食材准备:西葫芦 一个、鸡蛋 4个、木耳 15朵、胡萝卜 1个、大葱 1根、虾皮 20g;
做法步骤:
1.西葫芦胡萝卜擦成丝加少许盐,然后剁碎,盐有助于腌出馅中的水分
2.木耳提前泡发,洗净,剁碎。
3西葫胡萝卜拧干水分后与木耳鸡蛋放在一起,加入虾皮,盐,大葱,油,十三香搅拌均匀。最后放入点香油提味即可。
09.猪肉酸菜水饺馅
食材准备:酸菜2袋500克装的、猪肉末750克、香油适量、姜25克、油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、葱半根粗壮的、水适量;
做法步骤:
1.肉馅如果干,加水充分给肉馅上劲!加入十三香、盐、料酒生抽拌匀!
2.搅拌好的肉馅上面放上姜末!不要动!放上葱末!均匀盖好!这个时候烧一锅热油!7、8成热吧浇到葱上!会把这个馅炸的很香!
3.这个时候可以加酸菜了!加完酸菜如果觉得油少可以在补一些!这回可以不炸!
4.最后淋一点香油提提味道!适量加一些盐!
10.猪肉莲藕馅:
食材准备:猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克;
做法步骤:
1.香菜洗净去掉老根切成末,姜也切成末,大葱同样去根部洗净切末。
2.莲藕去皮,切掉两头部分,洗干净,切成末。
3.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起,搅拌均匀。再加入切好的莲藕末,再搅拌均匀,饺子馅就做好了。
11.金针菇鲜肉馅
食材准备:金针菇400克、盐4克、镇江香醋适量、香油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、生抽适量、大葱适量、20克清水、大蒜适量、辣椒油适量;
做法步骤:
1.金针菇切掉根部,洗净,切碎,葱切碎。
2.肉馅放入老抽,生抽,胡椒粉,姜粉,盐,清水,油,拌匀后放入金针菇,葱末,在次拌匀
12.黄瓜猪肉馅:
食材准备:猪肉 460克、黄瓜 1根、盐 依个人口味、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米油 2-3勺、姜末 3g、大蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十三香 2g;
做法步骤:
1.洗干净的黄瓜插丝,放入器具中,加入2g盐腌制10分钟。)
2.肉馅中加入生抽,蚝油,玉米油,鸡蛋,盐,十三香,顺时针搅拌均匀。(也可以按自己的口味调味)
3.黄瓜腌制好了会有很多水出来,将水挤干,倒入肉馅里,顺时针方向搅拌上劲即可。
13.尖椒茄子馅饺子
食材准备:尖椒2根、圆茄子1大个、猪肉馅半斤、盐、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、葱姜末 、食用油略多一些;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,茄子切细丝放盐杀出汤,其他食材切碎。
2.猪肉馅放葱姜末、料酒、生抽、盐、老抽,拌匀腌制一会儿,挤出茄子汁后放入肉馅里、尖椒切末放入肉馅,加香油、食用油,拌匀。
14.平菇鲜肉馅
食材准备:猪肉 300克、平菇 300克、韭菜 适量、生抽 2勺、芝麻油 适量、胡椒粉 1克、料酒 1大勺;
做法步骤:
1.剁好的肉馅加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀上劲备用。
2.平菇撕成小朵洗净,入锅略焯捞出,然后过凉挤一下水份。
3.将平菇剁碎,再微微挤一下水份,韭菜切成细末与肉馅放在一起,加芝麻油、盐,食用油调成馅子馅。。韭菜取三五根即可,多了会抢平菇的味道。
15.茴香肉馅:
食材准备:猪肉馅 400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜 15克、食用油 20克、食盐 5克、黄豆酱 20克、生抽 10克、花椒粉 5克、料酒 15克、家乐浓汤宝1小块;
做法步骤:
1.将葱、姜切碎,炒锅内入食用油,放入葱姜末炒香,再放入黄豆酱煸炒
2.猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱,拌匀,再放入一块浓汤宝,拌匀
3.将茴香切碎,拌入肉馅中拌匀即可。
16.豆角猪肉馅:
食材准备:五花肉 400g、豆角 150g、葱 两大颗、姜 一块、盐 适量老抽 6g、生抽 15g、五香粉 一小勺、鸡精粉 一小勺、香油 15g、鸡蛋 一个;
做法步骤:
1.肉剁碎后,打入一鸡蛋,放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。
2.大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀,然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎,放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。
17.苣素水饺
食材准备:莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎 适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量;
做法步骤:
1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分,胡萝卜、木耳剁碎,鸡蛋打散炒熟剁碎。
2.放入葱姜碎,粉丝,及其他适量调味料,搅拌均匀。
18.韭菜豆腐馅!
食材准备:春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g;
做法步骤:
1.韭菜切碎,老豆腐切丁,葱姜香菜切碎。
2.鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎。
3.把所有食材混在一起,调入调味料,拌匀即可。
19.豆腐肉馅:
食材准备:北豆腐 500克、猪肉馅 150克、香菇 5朵、葱、香油、油、五香粉、鸡精、盐、生抽;
做法步骤:
1.将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟
2.香菇切末、葱、姜切末,倒入猪肉馅内,顺时针方向搅拌上劲即可。
20.牛肉大葱馅
食材准备:牛肉馅、大葱、盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、油、姜;
做法步骤:
1.先跑一些花椒水
2.牛肉馅里加入少许料酒,顺一个方向搅匀,再打入鸡蛋,少许五香粉,慢慢分几次加入花椒水,每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
3.加入葱姜末,适量盐,生抽,老抽,食用油,最后加入香油提香。
喜家德水饺一盒多少克
喜家德水饺一盒360克。喜家德的饺子每盘是15个,每个饺子24克。在进入食客的口中之前,这些饺子都是经过称量符合标准才能上桌。每一个喜家德一字形水饺的长度是9公分,该标准背后的逻辑是食客嘴巴的平均长度是5至8公分。其中招牌产品虾三鲜水饺,虾仁需要手工挑选三次,韭菜要经过9道工序,鸡蛋要经过245秒的低温精炒,才能做成这一盘饺子。
喜家德水饺介绍
喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌,自2002年在鹤岗创立以来,在全国超过700家门店连锁遍布40多个城市,员工超过8000人。喜家德希望越来越多有梦想,有目标,有能力的人,能够在喜家德的舞台上,找到属于自己的一份事业,一份成就,拥有改变自己,改变人生的可能。
喜家德秉承中华美食传统,结合现代健康饮食理念,精选上好食材,为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺。未来,喜家德将让世界品尝中国味道,让美味,健康的喜家德现包水饺遍布世界,传承百年。十年一步,喜家德这第一步,走的是让伙伴发展的一步。
喜家德水饺 一盘 有多少个水饺
看你点多少两了。一般一两4个饺子
材料
肉馅(喜欢什么肉就放什么肉,我用的是猪肉),时令蔬菜,葱,盐,酱油,五香粉,姜粉,香油,色拉油
做法
1、用凉水把面和好,放一边待用。
2、用以上调料调馅,把肉馅调好打上劲儿,再把切好的菜放进去一起再拌,搅拌均匀就可以准备包了。
3、怎么包就不说了,最后入锅煮熟即可。
喜家德水饺喜三鲜是什么馅
喜家德的喜三鲜是指猪肉,虾仁儿。香姑。这三种馅儿放到一起,被喜家德命名为喜三鲜水饺。味道也是很鲜美的。