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在家该如何自制拿波里意面呢
如果你想要在家里自制拿波里意面的话，就需要将食材做好准备，然后按照食谱进行制作就可以，而我个人的制作方法就在下方，希望可以帮到你。
- 拿波里意面介绍
拿波里意大利面是以意大利面、香肠为主要食材，而制作出来的菜品，而且拿波里意面其实是炒意面的一种，这种意面的口感比较清爽，吃起来爽滑Q弹，加入了黑胡椒和番茄酱的拿波里意面，会有一种让人着迷的味道散发出来。
- 制作拿波里意面的方法
我们在制作拿波里意面之前，需要将食材准备好，而用到的主要食材有：意大利面、香菇、洋葱、青椒、番茄、香肠、橄榄油、黑胡椒粉、番茄酱、糖、盐、清水等。
食材准备好后，就可以进行制作了。首先需要把蔬菜给清洗干净，沥干水分，香菇和香肠切成片，青椒和洋葱切成丝，放到一旁备用；然后把西红柿放热水中烫一下，把外皮剥开，然后把西红柿切成小丁；下一步就需要开火了，我们首先要把橄榄油倒入锅中，然后等油温烧热后，把刚才切好的番茄放入锅中进行煸炒，然后倒入一点番茄酱、糖和盐进行调味，这里要注意用中小火进行翻炒，以免番茄酱汁糊锅，等到汤汁炒至浓稠就可以关火盛出备用了；接下来我们就可以开始煮面了，在锅中倒入适量的水烧开，然后把意面放入锅中倒点盐，这样不仅可以防止面条粘锅，还可以使意面变得更加有弹性，意面煮10分钟左右就可以了，等到意面熟透，就可以沥水捞出备用了；然后往锅中倒入适量橄榄油，等到橄榄油烧开后，将切好的蔬菜放入锅中用中小火进行翻炒，放入香肠继续翻炒，等到炒出香味后，就可以倒入番茄酱继续翻炒，接着倒入意面再次进行翻炒，等到将意面搅拌均匀后就可以出锅盛盘了 。
- 制作拿波里意面的注意事项
首先要注意在煮意面时，一定要在水中加入一点食盐，这样可以保证意面的口感Q弹爽滑，也不会在煮制的过程中出现粘锅的情况；还有在炒意面的时候，一定要是用橄榄油，这样炒出来的意面才会更加好吃；还有一定要食用新鲜番茄和番茄酱一起炒制酱汁，这样炒出来的番茄酱汁才会更加美味。
意面的种类
世界上的意大利面有上百个种类，名字多得让人说都说不出来。今天为大家介绍11种在西餐厅和超市里常见的意大利面，并且告诉大家它们分别适合什么类型的酱汁。现在就跟着小欧一起来了解下吧。
三种常见长面
1. 实心特细面
实心特细面是市面上最常见的意大利长面。它的直径通常在1.7-1.8毫米之间，断面呈圆形。
（适合酱汁：实心特细面是意大利面中的百搭王，它几乎适合所有酱汁，如果你打算自己在家做意大利面但苦恼选择哪种类型的话，那么选择实心特细面准没错。当然所有酱汁里优先推荐橄榄油、番茄酱和奶油类酱汁，实心特细面配上它们简直堪称美味无敌。）
2. 实心扁面
实心扁面比实心特细面更有嚼劲，也更容易锁住酱汁。它的直径在2-3毫米之间，断面呈椭圆形。
（适合酱汁：实心扁面非常适合粘稠浓厚的酱汁，尤其是意大利北部传统的罗勒酱。）
3. 实心细面
实心细面的嚼劲比实心特细面强，但不如实心扁面。它的直径多为2毫米，断面呈四边形。
（适合酱汁：实心细面是肉类酱的绝佳搭档。）
八种常见短面
1. 斜切通心粉
斜切通心粉是管状斜切的短面，它的切面呈笔尖形状，吃起来有嚼劲，并且管中可吸取大量酱汁。
（适合酱汁：斜切通心粉适合搭配奶油类酱汁和奶汁烤酪烙菜。）
2. 斜切条纹通心粉
斜切条纹通心粉表面有着细条纹，非常容易锁住酱汁。
（适合酱汁：番茄酱、奶油类酱以及炖肉和烩海鲜等浓厚酱汁。）
3. 斜切短通心粉
斜切短通心粉也称“迷你斜切通心粉”，它比普通的斜切通心粉要更细、更小，更易于食用。比起做成酱汁面，斜切短通心粉更适合用来做汤类和沙拉类意大利面。
4. 螺丝粉
螺丝粉是一种螺旋状的短面，螺丝粉的螺旋纹很容易挂住酱汁，吃在口中跳跃般的口感会让人感觉非常有趣。
（适合酱汁：橄榄油和奶油类酱汁。）
5. 蝴蝶粉
蝴蝶粉的外形就像蝴蝶一样非常漂亮。它的两端与中心厚度不同，这种厚度差所带来的口感差异是蝴蝶粉迷们钟爱它的原因之一。
（适合酱汁：橄榄油、番茄酱和奶油类酱汁。）
6. 猫耳朵
猫耳朵的外形近似于耳垂的形状，它诞生于意大利南部的普利亚大区。不得不说，它跟零食猫耳朵除了硬度外简直毫无差别啊，不知道会不会有小伙伴误把它当零食吃。
（适合酱汁：菜花和西兰花酱汁以及炖肉类酱汁。）
7. 传统宽面
传统宽面煮熟后会变平。它诞生于意大利那不勒斯所在的坎帕尼亚大区。传统宽面的口感非常厚实、粘稠。
（适合酱汁：海鲜类酱汁。）
8. 面片
面片是片状的意大利面。它通常用来夹传统肉酱和贝夏美沙司后制作烤制食物，也常常用来做塞满酱汁和蔬菜的意大利春卷。这11种意大利面你都知道了吗？相信下次去
那不勒斯海鲜意面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
帕玛森芝士粉 少许
龙利鱼 适量
番茄 一只
罗勒叶 少许
蛤蜊 适量
贻贝 适量
虾仁 适量
牛至叶碎 适量
意面 适量
鲜带子 适量
鱿鱼 适量
黑胡椒碎 适量
白葡萄酒 少许
橄榄油 适量
那不勒斯海鲜意面的做法
准备材料
龙利鱼柳切块待用
鱿鱼切块待用
意面煮至七分熟捞出待用
番茄去皮切丁待用
平底锅放少许橄榄油，把鲜带子煎至上色，加少量白葡萄酒
放入贻贝、蛤蜊、虾仁、鱿鱼块、龙利鱼块炒熟，加入番茄丁、罗勒叶、牛至叶碎
加入煮熟的意面，加盐、黑胡椒碎、翻炒均匀装盘，撒上帕玛森芝士粉即可
您如何制作带有波纹的自制千层面面条
如果你指的是带褶边的那不勒斯式千层面意面，那你就不用。那不勒斯千层面是由硬质小麦干意面制成的，这是最优质的意面。南方风格的千层面就是用这种意面做的，有褶边可以防止千层面变得太油腻。
在意大利北部，我们用新鲜的鸡蛋面团通心粉来做千层面，要么是手工做的，更常见的是在商店里买的，没有褶皱的边缘。在北方，我们做更轻，更软的千层面，不需要褶边。你可以在下面的视频中了解更多关于这两种基本风格的区别。
因为很好的，很薄的意面永远不会保持那种形状，而厚的意面在意大利是被回避的，而且最受不熟悉意大利食物的意大利裔美国人的喜爱。(发明千层面的博洛涅西认为，千层面里的波纹图案很粗糙，让人没胃口。)为什么不谷歌谷歌翻译自意大利语“意大利乳清干酪千层面”，这样你就可以准备和享受正宗菜谱的外观，最重要的是神圣的味道?
因为很好的，很薄的意面永远不会保持那种形状，而厚的意面在意大利是被回避的，而且最受不熟悉意大利食物的意大利裔美国人的喜爱。(发明千层面的博洛涅西认为，千层面里的波纹图案很粗糙，让人没胃口。)为什么不谷歌谷歌翻译自意大利语“意大利乳清干酪千层面”，这样你就可以准备和享受正宗菜谱的外观，最重要的是神圣的味道?
因为很好的，很薄的意面永远不会保持那种形状，而厚的意面在意大利是被回避的，而且最受不熟悉意大利食物的意大利裔美国人的喜爱。(发明千层面的博洛涅西认为，千层面里的波纹图案很粗糙，让人没胃口。)为什么不谷歌谷歌翻译自意大利语“意大利乳清干酪千层面”，这样你就可以准备和享受正宗菜谱的外观，最重要的是神圣的味道?
餐厅里有千层面，每次我回去，我都会点一个来解决我的食欲。
虽然这道菜的热量不低，奶酪和奶油酱，但真的很好吃，我一直在试着模仿它。
但由于大多数食谱使用市场上的千层面，这个食谱一直是一个拖累。
最后，我准备搬家了，所以做一个千层的平板电脑，让它成为你自己的让我们吃100%自制的千层面而不是买的千层面。然而，这个食谱有点棘手，所以你最好在周末或者前一天做面团，这样你就没有太多的时间。
拿波里风味是什么口味
拿波里意面可以说是日本洋食的代表之一，意面在日本明治时期学习西方文化的时候还属于贵族和一小部分人的美食；也是在这个时候发展出了各种和风意面。到了昭和30年（1955）日本从意大利购入了全自动意面机成功打开市场，之后随着销量的逐年上升和本土化风味的市场运营，意面才慢慢变得普及起来。拿波里意面最早的来源据说来自横滨新格兰酒店的第二代总厨师长入江茂忠，他从美军的意面番茄酱罐头（真的挺难吃的）得到启发，利用番茄酱的酸甜来调味，再加入大蒜碎，洋葱等蔬菜，最后撒上欧芹碎和干酪粉的那不勒斯意面（Napoletano spaghetti）然后因为日式英语变成了拿波里意面（Naporitan spaghetti）。
那不勒斯风味意面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
意大利面 适量
青椒 2个
洋葱 1个
香肠（我用的小烤肠） 6小根
番茄酱 适量
橄榄油 适量
番茄（也可用小番茄） 若干个
小蘑菇 三四个
黄油 适量
蒜头 三小瓣
虾仁 若干
盐、黑胡椒 适量
芝士粉 随自己喜好
那不勒斯风味意面的做法
洋葱、青椒切丝，香肠、蘑菇、蒜头切片，小番茄对半切，虾仁（我用的是冰冻南美对虾）自然解冻后加料酒、盐、胡椒适量
开始煮意大利面，水滚后加少许盐，下面煮11分钟（我买的是加粗意面需12分钟煮熟）。如果面先煮的话等煮好可以先沥干水捞出，加点橄榄油放旁边待用，如果直接边炒料边下面，可以直接把煮好的面放炒锅里省去这步
平底锅放橄榄油，先放蒜片和洋葱爆香，再放青椒、蘑菇，最后放香肠和虾仁，加盐和黑胡椒适量调味（先少许后面还可以调整），以上食材炒熟炒香后先盛出
锅里加黄油，放小番茄边用锅铲压扁边炒，然后再放番茄酱炒几下，接着把前面炒熟的食材全部加入，加适量水，火转至中小火，慢慢煮两分钟
倒入意面，最后适当加盐、黑胡椒调整味道，再炒一分钟就可以盛出啦！装盘后根据自己的喜好加点芝士粉，味道棒棒哒～
